AOC Chaume Château de Plaisance "Les Zerzilles"

fredericteulet
30 mars 2009
1 min de lecture

2005 Gouté en Mars 2009: [****] vraiment excellent. De la matière, moelleux sans agression alcoolisé, prédominance d'aromes de muscat et de fruits très murs à la fin. Je rappelle que c'est du chenin blanc et surtout pas de muscat!!! Un pur fruit du hasard que cette découverte. Et quelle découverte: 3* et un coup de coeur au guide Hachette. Je ne mets pas de 5* car j'ai gouté aussi le "vin de glace" et là, il faut s'asseoir, car c'est un choc. Par contre, j'ai été moins emballé par son Quart-de-Chaume sensé être la gamme au dessus: je n'ai pas retrouvé cette richesse des aromes qu'avait le Chaume Les Zerzilles. Enfin, je terminerai par M. Rochas. Lui seul mérite un détour par sa cave. Un homme du terroir, sympathique, il vous racontera l'évolution de la vigne en Val de Loire autour de Saumur. Un petit hic tout de même, son prix: 25€. Cela dit, comparez le rapport Qualité-Prix avec un Sauternes et là, il n'y aura pas photo!