Fine de Muscat Esprit de Barroubio

Héhé nous voilà de retour dans un de mes domaines préférées.

Par une après midi ensoleillée, un jour de fête des mères, nous visitons ce lieu - un lieu dit - de Saint Jean de Minervois. Un lieu où il faut aller, un lieu où l'on choisit d'aller car le chemin s'arrête là. Notre but: le muscat sec de Barroubio. Mais bien plus...

D'abord un grand merci à Madame Miquel pour nous avoir accueilli, fait goûter les vins et finalement nous offrir ce cadeau, une fine de Muscat.

Ce cadeau car son fils aime le Cognac, comme moi, et que je ne devais pas passer à côté d'une dégustation de cette eau-de-vie, qui, du fait de son haut degré d'alcool, ne peut être dégustée sur place (les 22 veillent au grain à la sortie du lieu dit).

Sortons donc un verre de dégustation...

Fine de Muscat : [****] aussitôt débouchée, la liqueur laisse s'échapper le nez du muscat. Délicat. Bien que la liqueur soit à 44%, elle emplit bien le palet sans l'écraser. La liqueur reste soyeuse et s'estompe assez rapidement laissant de la longueur à l'arôme du muscat. Déguster lentement, très lentement pour en garder le parfum.

Bref, par une soirée d'été, sur une terrasse, en se languissant à contempler le néant... et se laisser vivre.

#LanguedocRoussillon #EaudeVie