Soirée "Dégustation de Bourgogne rouges"

Bouteilles ouvertes 12heures à l'avance Les prix indiqués sont ceux pratiqués par la boutique "Vin en Tête" Paris 9eme. A mon avis, à rectifier en divisant par 1.3 AOC Volnay 1er Cru "Les Angles" - Domaine Lucien Boillot 2006 : [*****] Nez fermé, notes de fruits rouges. En bouche, confirmation des fruits rouges, sec, très tannique et longueur. Acidité contrôlée. Prix indicatif: 43€/bouteille AOC Volnay 1er Cru "Les Champans" - Domaine de Montille 2005 : [****] le vin n'est pas encore ouvert. Minéral, gras, tannique. L'acidité est encore trop marquée. Assez complexe: faudrait voir ce que cela donne dans 10ans. Sinon, parait qu'il sent la menthe ... (moi je n'ai rien senti!!!!) Prix indicatif: 85€/bouteille AOC Nuits Saint-Georges 1er Cru "Clos de la Maréchale" - Jacques Frédéric Mugnier 2006 : [****] avant 2001, faisait partie des vins Faiveley. Très délicat et sur le fruit. Les tannins sont peu marqués. La douceur ne doit cependant pas masquer qu'il manque un quelque chose en longueur. Vin féminin!!!!! Prix indicatif: 60€/bouteille AOC Nuits Saint-Georges 1er Cru "Clos des Arguillières" - Domaine de Chassorné 2006 : [****] Vin équilibré avec une bonne longueur en bouche. Légèrement fruité, avec des notes d'aigrelettes. Vin de garde! Prix indicatif: 69€/bouteille AOC Nuits Saint-Georges 1er Cru "Les Saint-Georges" - Domaine Henri Gouges 2006 : [*****] Clairement au dessus du lot! Pur, minéral, aérien, puissant et tanins contrôlés. Prix indicatif: 73€/bouteille AOC Vosne Romanée - Domaine Bizot 2007 : [***] On peut boire de suite. L'accent est mis sur le fruit. Sensation de boire un jus de raisin. Notes de groseilles à maquereaux. Malheureusement, le faible taux d'alcool et le corps sont trop léger: il manque de la matière. L'année, sans doute... Prix indicatif: 53€/bouteille AOC Gevrey Chambertin 1er Cru "Les Corbeaux" - Domaine Lucien Boillot 2006 : [*****] Puissant, c'est pas pour les tapettes, ça! Minéral, tannnique et long en bouche. Du travail bien fait. Un typique Gevrey. Le bois est un peu trop marqué quand même. Prix indicatif: 48€/bouteille AOC Gevrey Chambertin 1er Cru "Bel Air" - Philippe Pacalet 2007 : [***] Nez fin et parfumé. Acidité marquée. Minéral voire un goût de terroir marqué. Puissant. Il y a de la matière. Prix indicatif: 83€/bouteille S'il ne fallait en garder qu'un, ce serait "les Saint Georges". Le meilleur rapport/qualité prix revient au domaine Lucien Boillot. Petite soirée organisée par le "Vin en Tête" à Paris 9eme. Prix de la soirée: 70€/personne. Si les vins dégustés ont été excellents, le cadre de cette soirée méritait mieux: dans la boutique mal chauffée, un tas de caisses de vins a été transformé en table, où 10 personnes un peu serrées étaient assises sur des chaises de bar pas confortables. Le caviste avait préparé quelques petits amuse-gueules bien bons (fromage le "citeaux", charcuterie de qualité) ; là encore il est dommage que cela ait été servi dans des assiettes en plastique... Je ne referai pas chez eux.

#Bourgogne