AOC Coteaux du Languedoc Domaine de Fabrègues "L'orée"

2011 (présumé)

Goûté en janvier 2012: [***] un peu d'indulgence pour ce mélange Mourvèdre Syrah, sur le fruit, certes, mais un brin jeune et un peu bourrin. Je suis indulgent pour 2 raisons: d'abord, parce qu'il n'assomme pas malgré un 13% et non plombé par la barrique, et deuxièmement par son prix raisonnable 5.90€ prix caviste à Paris. Maintenant, cela convient à un plat de charcuterie type saucisson à l'ail. Enfin dernière remarque, en 2008, ce vin était un VDP. Aujourd'hui une AOC preuve de la volonté de reconnaissance et probablement de monter en gamme.

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