AOC Chinon Wilfrid Rousse "Les Galuches"

2015

Goûté en décembre 2016: [****] A l'ouverture, il a cette caractéristique rencontrée sur d'autres Chinon: un goût de renfermé, de champignons qui disparaît à l'air libre après 12h d'ouverture. Son attaque est identique à ma première dégustation. Sa concentration me fait rappeler la densité que pourrait fournir le mourvèdre. Vin fruité, goût d'aigrelette. Autre proposition de plat: un poulet basquaise.

Prix: 9.50€/bouteille. L'inflation à Maisons-Laffitte ne connait pas de limite!

Et pis j'ai pu rencontrer M. Wilfrid Rousse...

Retour à mes amours par une porte un peu inattendue: déguster un vin de Chinon au restaurant La promenade se trouvant à Saint Nicolas de Bourgueil.

2012 Gouté en juin 2013: [***] attaque classique d'un Chinon, assez puissante mais qui tend à persister. Le nez du Cabernet est marqué (ressenti après 24heures). Le matière est moins ronde qu'escompté, cela en fait un vin racé. La jeunesse le rend d'ailleurs un peu râpeux, mais avec 2-3ans cela devrait donner un vin tout à fait intéressant. Sa puissance le ferait bien accompagner un plat en sauce vin rouge (genre rognons et riz ; avec les carottes ce sera une faute de gout).

Prix: environ 8€/bouteille chez un caviste hyper cher de Maisons-Laffitte. A mon avis 6-7€ max chez W. Rousse.

#ValdeLoire #Chinon #Vinrouge